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Avocado-Smoothie

Avocado-Smoothie

Avocado-Smoothie

Mein absoluter Lieblings-Smoothie! Er ist sooo cremig und wenn die Avocado reif ist, dann schmeckt er richtig lecker:-)

Manchmal nehme ich etwas weniger Reismilch und fülle den Smoothie dann in eine Bowl und gebe ein wenig Müsli und Kürbiskerne oder Pinienkerne dazu.

#Tag6 30 Tage – 30 Rezeptvideos

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Cremiges Avocado-Eis vegan

Avocado-Eis vegan

Cremiges Avocado-Eis vegan

Eiszeit, yeah! Das Avocado-Eis lässt sich ganz schnell zubereiten. Es ist ohne Gluten, Ei, Milch und Soja. Einfrieren kannst du es ganz normal im Tiefkühler oder in einer Eismaschine. Kurz antauen lassen und dann genießen!

 

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Thai-Reispfanne vegan

Thai-Reispfanne

Thai-Reispfanne vegan

30 Tage – 30 Videos – Tag 2

Heute gibt es eine leckere Thaipfanne ohne Gluten, Ei, Soja und Milch 🙂 Lass sie dir schmecken!

Klicke auf das Bild, um das Video abzuspielen

Thai-Reispfanne

 

 

 

 

 

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Shepherd’s Pie mit Rinderhack glutenfrei, milchfrei, sojafrei, eifrei

Shepherd’s Pie mit Rinderhack, perfekt für Familien!

Nahrungsmittelallergien? Dieser Auflauf ist schnell gemacht. Ich habe Lammhack durch Rinderhack ersetzt. Falls du kein Fleisch isst, dann nimm anstelle von Hack gewürfelte Zucchini:-) Das schmeckt auch sehr lecker!

Hast du gerade erst die Diagnose Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit bekommen? Ich habe für dich ein Starterkit erstellt, das dir gerade am Anfang hilft. Du kannst es dir kostenlos herunterladen: www.kirestarter.gr8.com

 

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Reispfanne mit Hühnchen

Hühnchenpfanne

Diese leckere Reispfanne mit Hühnchen kannst schnell und unkompliziert zubereiten. Letzte Woche wollte ich mal nicht in den Supermarkt und habe in meiner Küche nach Resten gestöbert:-) Das Rezept ist wie immer frei von Gluten, Milch, Soja, Hefe und Eiern.

Für das Rezept brauchst du diese Zutaten:

Reis für 4 Personen. Ich nehme ca. 250g

1-2 Dosen Bohnen zum Beispiel Kidney Bohnen, Baked Beans. Ich habe Bohnen mit Barbecue-Sauce genommen, die habe ich mal per Zufall entdeckt.

250g kleine Tomaten, gewaschen

Hühnerbrustfilet ca. 500-600g.

Olivenöl

Salz, Pfeffer, Chili

 

Die Zubereitung:

Den Reis nach Packungsanleitung garen. In einer Pfanne das Olivenöl, 1-2 EL, erhitzen und das Hühnerfilet anbraten. Bei niedriger Hitze durchgaren, dann auf einem Brett in Fasern auseinanderziehen.

Den fertigen Reis in die Pfanne geben, anbraten. Fleisch, Kidneybohnen und die gewaschenen Tomaten unterrühren und erhitzen. Die Tomaten sollten aufplatzen. Mit den Gewürzen abschmecken und genießen!

 

Lass es dir schmecken!

 

P-S. Kennst du schon mein Starter-Kit für Nahrungsmittelllergien und Unverträglichkeiten? Ich habe es so geschrieben, dass es dir vor allem hilft, wenn du gerade die Diagnose vom Arzt bekommen hast oder du mit deinem Allergien und Unverträglichkeiten Probleme hast. Klick hier auf den Link, um mehr zu erfahren: www.kirestarter.gr8.com

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Möhrenkuchen raw

Möhrenkuchen raw

Möhrenkuchen – raw

Dieser Möhrenkuchen raw ist sehr saftig frisch. Ich habe ihn heute zu einem Osterbrunch mitgenommen und er war total schnell aufgegessen:-)

Du brauchst für eine kleine Springform:

4 Karotten
80 g Cashewkerne
100g Datteln
30 g Kokosflocken
1 TL Zimt
1 Prise Muskat
1 Prise Salz

Wenn du einen Hochleistungsmixer besitzt: Alle Zutaten hineingeben und zu einem Teig verarbeiten

Ohne einen Mixer ist es auch ganz einfach: Du raspelst die Karotten,  und hackst die Cashewkerne fein. Die Datteln so klein wie möglich schneiden. Und dann alle Zutaten vermischen.

Dann in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und glatt streichen.

Für die Creme:

150g Cashewkerne, über Nacht eingeweichen lassen

45 ml Wasser
2 EL Agavendicksaft
Mark einer Vanilleschote
Saft einer Zitrone
1 Prise Salz
2 EL Kokosöl

Alle Zutaten im Hochleistungsmixer oder mit dem Pürierstab zu einer Creme verarbeiten. Auf den Teig streichen. Im Gefrierschrank 2 Stunden kühlen.

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Süße Osterhasen

Veganer Quark-Öl-Teig

Süße Osterhasen – glutenfrei, vegan, ohne Soja und Hefe

Hey, ich wünsche dir tolle Ostertage!

Weißt du schon, was du Ostern backst? Früher habe ich gerne eine Quark-Öl-Teig gemacht und damit süße Hasen gebacken. Ich habe ein Rezept so verändert, dass es ohne Gluten, Hefe, Soja und Milchprodukte ist. Der Teig ist fester, so schmecken trotzdem sehr lecker. Das Rezept findest du im Video:

 

 

Wenn du dir das Rezept ausdrucken möchtest, dann kannst du es dir hier herunterladen:

Noch ein kleiner Tipp: Backe die Häschen an dem Tag, an dem du sie essen möchtest. Am nächsten Tag ist der Teig trockener. Sie schmecken dann auch aber prima, hab heute alle vernascht:-), aber frisch gebacken sind sie leckerer. Das ist übrigens bei einem normalen Quark-Öl-Teig genauso.

Genieße die freien Tage mit deinen liebsten!

Alles Liebe,

Uta von Kitchenrebell

 

 

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Spargelpfanne

Spargelpfanne glutenfrei

Spargelpfanne

Endlich Frühling und es gibt wieder leckeren grünen Spargel! Dieses Rezept mache ich gerne, wenn ich wenig Zeit habe, da es relativ schnell geht.

Das Rezept findest du unter dem Video

 

 

 

Du brauchst für 2 Personen

4  große Kartoffeln, bissfest vorgekocht.

1 Packung kurzen grünen Spargel, gewaschen.

1 Packung Minitomaten bunt ( 250 g ca.), gewaschen

Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Kartoffeln knusprig braten. Denn grünen Spargel in der Mitte durchschneiden und zu den Kartoffeln geben. Braten biss erleicht angebräunt ist. Dann die Tomaten hinzugeben und kurz mitbraten. Salzen und pfeffern.

Du kannst noch Soße, Fleisch etc. hinzufügen. Ich esse es gerne mal einfach so, weil man dann den Spargel besonders gut herausschmeckt.

 

 

 

 

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Milchreis vegan

Milchreis vegan

Milchreis vegan und ohne Zuckerzusatz

Hat dein Kind Nahrungsmittelallergien und / oder Unverträglichkeiten? Dann ist es manchmal gar nicht so einfach, lecker und gesund zu kochen. Vor allem dann, wenn dein Kind sehr wählerisch ist und am liebsten nur süß essen mag.

Für den Milchreis brauchst du folgende Zutaten:

1 Liter Reisdrink/Reismilch ungesüßt. Dieser Milchersatz ist von Natur aus schön süß. Das gibt dem Milchreis die Süße und du kannst den Zucker weglassen.

250g -300g Milchreis, je nach Marke.

Obst deiner Wahl: Ich habe Bananen genommen

Zusätzlich, wenn dein Kind es mag: Kürbiskerne, Sonnenblmenkerne

Zubereitung:

Die Reismilch aufkochen, dann den Reis hineingeben und unterrühren. Den Herd auf eine niederige Flamme stellen und ab und zu umrühren, bis der Reis weich ist. Schau auch gern auf die  Packungsanleitung.

Den Reis auf einen Teller füllen und mit dem Obst belegen.

Mag dein Kind Zimt? Dann füge den Zimt schon beim Kochen hinzu.

 


#askkitchenrebell

Weißt du manchmal nicht, was du kochen kannst? Oder hast Lieblingsrezepte, die Allergene enthalten? Und du möchtest wissen, wie du sie trotzdem essen kannst?

Schreib mir gerne eine Mail an mail@utaossmann.de !

 

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Pancakes mit Blaubeeren

Pfannkuchen

Diese leckeren Pancakes lieben meine Kids total. Ich mache sie oft Sonntags zum Frühstück. Die Pancakes sind glutenfrei, sojafrei, vegan, ohne Milch und Ei.

Du brauchst:

150g Buchweizenvollkornmehl

3 EL Leinmehl

6 EL Buchweizenflocken

2 TL Weinsteinbackpulver

1 TL Zimt

ein wenig Muskatnuss gemahlen

500 ml Reismilch

1 Banane

250g Blaubeeren

Öl zum ausbacken

Pancake Sirup oder Ahornsirup

 

Zubereitung:

Die Banane musen und mit den restlichen Zutaten (außer Sirup und Blaubeeren) vermischen. 10 Minuten quellen lassen.

Öl in der Pfanne erwärmen und den Teig in der gewünschten Größe einfüllen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten von jeder Seite godbraun backen.

Mit Blaubeeren bestreuen und mit Sirup beträufeln.

 

P.S.: Kennst du schon mein Starter-Kit? Du bekommst von mir hilfreiche Infos, die du sofort umsetzen kannst, wenn du die Diagnose Lebensmittelallergie und/oder Unverträglichkeiten bekommen hast. Lde es dir gratis herunter: www.kirestarter.gr8.com