Hey, ich bin Uta

Meine Motivation

Schon als Kind hatte ich Nahrungsmittelunverträglichkeiten, nur war das damals weder mir meinen Eltern noch mir bewusst. Zunächst habe ich auf Milch reagiert, später kamen dann viele Obstsorten dazu.
Nach der Geburt meiner Kinder ging der Stress erst richtig los. Ich war erschöpft und ausgelaugt durch die Mehrfachbelastung als berufstätige Mutter, chronischem Schlafmangel, wenig Unterstützung von außen und den immer schlimmer werdenden Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten. Plötzlich bekam ich keine Luft mehr, wenn ich Zuckerschoten oder Nüsse aß.

Für mich war klar, dass ich jetzt etwas ändern musste. Ich habe verschiedene Wege aus dem Stress ausprobiert. Das hat mir so gut gefallen, dass ich mich in den folgenden Jahren fortgebildet habe und heute als Expertin für Allergiker mit Stress erfolgreich bin.
Paralell habe ich mir einen guten Arzt gesucht. Zusammen haben wir dann Stück für Stück meine Allergien und Unverträglichkeiten herausgefunden. Da es sehr viele waren, stand ich plötzlich vor einem weiteren Problem: Was kann ich noch essen, vor allem wenn ich unterwegs bin? Woher bekomme ich  Rezepte und passende Lebensmittel ? Wie baue ich das in den Familienalltag ein?
Die erste Zeit war sehr mühsam und ich hatte das Gefühl, meine Lebensqualität geht verloren. Alle meine Lieblingsgerichte durfte ich nicht mehr essen.
Genau hier möchte ich dich unterstützen. Ich zeige dir, wie du trotz Nahrungsmittelallergien entspannt kochen und genussvoll essen kannst. Wie du wieder mehr Energie und Lebensfreude bekommst. Und dass sich deine Lieblingsrezepte so abwandeln lassen, dass du sie weiterhin genießen kannst.

Erwähnungen anderer

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Vita

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